Gastronomia

Pratos Tipicos

Relativamente à gastronomia desta freguesia, as pessoas podem saciar-se com o “Ensopado de Enguia” (este peixe, cada vez mais raro no rio Mondego e seus afluentes, vende-se actualmente a peso, mas antigamente era vendido por uma medida designada “cofe”).

As enguias à moda de Vila Verde preparam-se da seguinte maneira: esfregam-se bem as enguias com areia, serradura ou farinha, depois amanham-se e lavam-se em várias águas. Numa frigideira de bordos elevados, deita-se vinho branco até meia altura; junta-se toucinho, louro e cobre-se com uma tampa; leva-se ao lume e deixa-se cozer a lume brando. Quando as enguias estiverem bem cozidas retiram-se do lume e servem-se com fatias de broa.

Doces Regionais

Papas de Moado de Vila Verde - As Papas de Moado confecionadas na Freguesia de Vila Verde são verdadeiramente únicas.

Esta sobremesa típica é confecionada com ligeiras variações nas diferentes Freguesias, e são o que de mais emblemático e genuíno se pode encontrar na gastronomia tradicional figueirense. Um verdadeiro manjar para os seus apreciadores que, antigamente, as comiam com as mãos e afiançam, não deixavam vestígios de sujidade. Como terá surgido esta ideia de acrescentar a umas vulgares papas de farinha e sangue, o açúcar? A pergunta não encontrou resposta, e o certo é que em cada uma das povoações, a sua defesa é inegável e todos consideram ter a melhor versão e a mais fidedigna.

Publicado por: Freguesia de Vila Verde - Figueira da Foz

Última atualização: 01-03-2026